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庆阳市荣获“一会一节”暨第二届 “甘肃好味道

  (通讯员 张博)8月29日至9月2日,第四届丝绸之路(敦煌)国际文化博览会和第九届敦煌行·丝绸之路国际旅游节(一会一节)暨第二届“甘肃好味道”美食节在敦煌市敦煌小镇举行。会上,由我市商务局选送、市烹饪协会烹制的 “农耕文化宴”荣获“特色名宴奖”,小吃“饸饹面”荣获“名优小吃奖”。

  此次盛会以“畅游丝绸之路,品味甘肃美食”为主题,是“一会一节”重要活动之一。我省各市州选送的12桌特色宴席同台展示,来自全国各地60余种特色小吃汇聚一堂,吸引众多游客品尝,还有80余种甘肃好食材、地方名优特产进行了展销。

  我市获奖的“农耕文化宴席”共八凉、八热、六小吃,以农耕文化美食为特色,充分发掘深厚黄土地上孕育出的传统美味,将具有农耕文化历史传承的制作技艺和庆阳古法民间小吃融入宴席之中。名优小吃“饸饹面”历史悠久,独具庆阳特色,利用“杠杆原理”机器压制,用萝卜、豆腐、黄花菜配合各种调味料熬汤,再放上羊肉(或猪肉)臊子,撒上葱花、香菜,每吃一口都让人唇齿留香,回味绵长。

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